ブラックビーンとアボガドバーガーのレシピ
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ブラックビーンとアボガドバーガー
ティラキタご飯部さん提供
黒豆さんとアボガドの素敵なコラボ。缶詰を使って簡単に出来ます。
無国籍料理
材料(2人分)
所要時間:
( 調理:)
1
玉ねぎは、荒いみじん切り、にんにくは細かいみじん切りにする。アボガドは、皮と種を取り除いて5〜10mmほどの薄切りにする。
2
黒豆の缶詰は、半量を取って水を切る。この水は、豆の美味しいダシが出ているので捨てないでスープなどに）
3
フライパンにシーズニングオイルを入れて火にかける。温まったら、にんにくを入れ炒め玉ねぎを炒める。
4
玉ねぎが少ししんなりしたら、2の水を切った豆を入れ更に炒める。塩、こしょう、ダシで味を整える。
5
バーガーパンを横半分に切り、マーガリン又はマヨネーズを薄く塗る。
6
薄く切ったアボガド、4の黒豆ソテーを挟んで、出来上がり。
7
※黒豆ソテーはそのまま食べても美味しいので、お酒のおつまみや焼いたお肉のちょっとした付け合せにもなります。
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中南米で食べられているフリホーレスを黒豆を使ってちょっとアレンジしました。黒豆の缶詰をそのまま温めて食べても美味しいのですが、ソテーにしたらもっと美味しくなりました。中南米でよく食べられているアボガドと挟んだらとてもいい相性でした。パンではなく、ごはんでもいけそうです。ぜひ、お試し下さい。
※パンに塗るのは、マーガリンでもマヨネーズでもお好みでどうぞ。
※シーズニングオイルは、今回は、オリーブバジルを使いました。ピーナッツオイルでも美味しいですよ。
※パンの種類は、お好きなものをお選び下さい。ピタパンやトルティージャ等でも合いそうです。今回は、ソフトタイプの丸パンを使っています。
※シーズニングオイルは、今回は、オリーブバジルを使いました。ピーナッツオイルでも美味しいですよ。
※パンの種類は、お好きなものをお選び下さい。ピタパンやトルティージャ等でも合いそうです。今回は、ソフトタイプの丸パンを使っています。
塩
こしょう
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ダシ
シーズニングオイル
