. 雑穀アタ粉でチーズナン風のレシピ -TIRAKITA レシピ

雑穀アタ粉でチーズナン風

さん提供
ホームベーカリーで生地を発酵♪
インド料理
雑穀アタ粉でチーズナン風の写真

雑穀アタ粉でチーズナン風のレシピの説明

日本のインドカレー屋さんに行くと食べるチーズナン。何度か家でも作ったことがありましたが、今回は購入した雑穀入りアタ粉を使用。ちょうど良い配合でした。
材料(3人分)
所要時間: (準備: 調理:)
アタ粉
50g

ポイント:ティラキタ購入品　雑穀入りアタ粉
強力粉
150g

きび砂糖
大さじ1

塩
小さじ1

ギー
大さじ2

ポイント:生地に使用
牛乳
120cc

ドライイースト
小さじ1弱

ポイント:青サフという天然酵母を使用　お湯と砂糖を少し混ぜて事前発酵準備をさせました。
ミックスチーズ
ひとつかみ

ポイント:ピザ用のものを使用
ギー
大さじ2

ポイント:焼くときに使用


1
雑穀アタ粉でチーズナン風の手順画像0枚目
ホームベーカリーの容器に材料を全て入れ、パン生地コースで一次発酵までさせます。
2
雑穀アタ粉でチーズナン風の手順画像1枚目
打ち粉をした板に、ゴムベラを使って生地を取り出し、手にも打ち粉をして生地を広げます。とろけるチーズをひとつかみ、中央に置き、生地を包みながらひとまとめにします。
3
雑穀アタ粉でチーズナン風の手順画像2枚目
熱したフライパンにギーを大さじ1ほど加えて、ひとまとめにした生地を平らにしてフライパンで焼いてゆきます。蓋をして中火〜弱火でじっくり両面を焼きながら、生地の表面にギーを大さじ1さらに追加して裏返しながらこんがり焼きます。
4
雑穀アタ粉でチーズナン風の手順画像3枚目
フライ返しなどで、フライパンの中でカットし、盛り付けたら完成です！
5
雑穀アタ粉でチーズナン風の手順画像4枚目
ついでにフライパンでパパドを焼き、自家製のカレ2種類（ダール、南インド寄りのチキンカレー）と一緒に盛り付けました。
アクセス数　今日: 昨日: トータル:1112
雑穀アタ粉でチーズナン風のレシピのコツ
お店のチーズナンはもう少し塩気があるような気がします。
お好みで調整してみてください。この生地を使って、チーズの代わりにナッツと砂糖をトッピングしたら、カシミリーナンもできそうだなぁと思いました。

雑穀アタ粉でチーズナン風に必要な食材


アタ粉
アタ - チャパティ用の全粒粉 ネパール産【1000g】
アタ - チャパティ用の全粒粉 ネパール産【1000g】
600円
タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：18cm程度）
タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：18cm程度）
2980円
タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：20cm）
タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：20cm）
3680円
タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：24cm）
タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：24cm）
4980円
タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：約23cm）
タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：約23cm）
4280円

アタ粉に関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

塩
【食用】ブラック岩塩 ブロック(100G)
【食用】ブラック岩塩 ブロック(100G)
370円

塩に関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

ギー
ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
4400円
コンパウンド ギー - Compound Ghee - 900g
コンパウンド ギー - Compound Ghee - 900g
2090円
ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
2580円
ギー　ghee【GRB】200ｍｌ
ギー　ghee【GRB】200ｍｌ
1180円
ギー 500ml - Ghee 【GRB】
ギー 500ml - Ghee 【GRB】
2490円

ギーに関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

雑穀アタ粉でチーズナン風に関連したレシピ