ひら豆と大根の葉のサンバルスープ♪のレシピ
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ひら豆と大根の葉のサンバルスープ♪
シェルチさん提供
大根の葉は栄養がいっぱい！
インド料理
福岡にあるインド料理店で働いていた時期、インド人シェフ達がまかないカレーを毎日のように作ってくださり、私も実際に習ったことがありました。
お客さんが来られる前の準備時間に、ひたすら山のような量のにんにくの皮をむく手伝いを厨房でしたことも懐かしい思い出です。
そんな中、大根の葉のカレーを作ってもらったことがありました。風邪予防にもよく、栄養があるよ！とインド人シェフも語っていたのを思い出し、家にある材料で作ったレシピ です。
この秋冬を、免疫力アップで乗りきりましょう♪
お客さんが来られる前の準備時間に、ひたすら山のような量のにんにくの皮をむく手伝いを厨房でしたことも懐かしい思い出です。
そんな中、大根の葉のカレーを作ってもらったことがありました。風邪予防にもよく、栄養があるよ！とインド人シェフも語っていたのを思い出し、家にある材料で作ったレシピ です。
この秋冬を、免疫力アップで乗りきりましょう♪
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
小鍋にひら豆、刻んだ大根の葉、玉ねぎ、水を入れて沸騰させます。
2
冷凍トマトを水で洗いながら皮をむき、数分自然解凍をしてざく切りにしたものを鍋に追加し、15分ほど蓋をして弱火で煮込みます。
3
味噌とサンバルパウダーを溶かし入れます。
MDHのサンバルマサラを使用しました。
MDHのサンバルマサラを使用しました。
4
およそ10cmのカレー小皿、2人分ちょうど食べ切りサイズのサンバルスープが完成です。
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私は味噌をとりたくて、味噌を使いましたが、タマリンドをお持ちの方は代用でレシピ 調整されてみてください。
水の量は少ないですが、カレー小皿にピッタリ2人分のサンバルスープができますよ！
水の量は少ないですが、カレー小皿にピッタリ2人分のサンバルスープができますよ！
今回はこれを使いました
ひら豆 スプリット
玉ねぎ
サンバルパウダー
