はやと瓜とグリーンムングダールのサンバルのレシピ
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はやと瓜とグリーンムングダールのサンバル
シェルチさん提供
隠し味に、ティラキタオリジナル・ミートマサラ使用♪
インド料理
はやと瓜がお店に並んでいたので、グリーンムングダールと合わせてスープを作ろうと思いました。
グリーンムングダールの引き割りは15〜20分で煮えるので、前日から水に浸けたりの手間がいらず、使いやすい豆です。
こちらも常備しておくと便利です♪
グリーンムングダールの引き割りは15〜20分で煮えるので、前日から水に浸けたりの手間がいらず、使いやすい豆です。
こちらも常備しておくと便利です♪
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
はやと瓜は4等分にしたら、10分ほど水に浸けておきます。
2
皮をむき、種をとり、一口サイズに刻んだら、小鍋に入れます。
3
さっと洗ったグリーンムングダールと水180cc、塩を入れたら沸騰させ、弱火にして蓋をして20分ほど煮込みます。
4
仕上げにサンバルパウダーとミートマサラを加えて混ぜ合わせたら完成です。
5
およそ10cmのカレー小皿に2人前のサンバルスープができます。
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はやと瓜は、アクがあるので少し水に浸してください。冬瓜や大根のように使いやすいです。
