ブロッコリーのサブジのレシピ
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ブロッコリーのサブジ
シェルチさん提供
MDHキッチンキング マサラを使用♪
インド料理
MDHキッチンキングはガラムマサラのように、様々な料理に使いやすく、香りも良いので、サブジにも使ってみました。
主張が強すぎず、ほんのりクミンシードとミックススパイスが香るブロッコリーソテー。洋風でも和風でもアクセントにワンプレートに加えたくなる一品となりました。
主張が強すぎず、ほんのりクミンシードとミックススパイスが香るブロッコリーソテー。洋風でも和風でもアクセントにワンプレートに加えたくなる一品となりました。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
ブロッコリーは食べやすい大きさに分けて、さっと水洗いします。
2
フライパンを熱し、ギー、クミンシードを入れ、香り立ってきたところにブロッコリーとオリーブオイルを加えてよく炒めます。
良い焼き目がついてきたところに水50ccを流し入れたら蓋をしてフライパンを軽く揺すり、蒸し焼きにします。
良い焼き目がついてきたところに水50ccを流し入れたら蓋をしてフライパンを軽く揺すり、蒸し焼きにします。
3
ジャージャーと2〜3分蒸し焼きしているところに、蓋を開けてMDHキッチンキング、塩を加えて菜箸で混ぜ合わせます。
4
しっかり混ぜ合わせたら、味見をして塩加減を調整して完成です。
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ブロッコリーは少し水を加えて蒸し焼きにすることで、中は柔らかく、外は香ばしく仕上がります。
今回はこれを使いました
塩
ギー
クミンシード
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