Amul缶ギーでエッグカレーのレシピ
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Amul缶ギーでエッグカレー
シェルチさん提供
南インド寄りの仕上がり、MDHチキンカレーマサラを使用
インド料理
南インドに10日間滞在し、日々カレーを食べ、市場を歩き回った思い出。インド人の友人の帰省に仲間で同行した旅でした。
チェンナイで滞在した友人達とのシェアハウス、インド人の友人が派遣？してくれたシェフの出前カレーが部屋に届き、みんなで分け合って食べたり、あちこち移動先やパーティー会場で食べたカレーはバナナの葉に盛り付けられていました。
日本に住むインド人の友人が、たびたびカレーパーティーを開いてくれたときに必ずあった卵のカレー、こちらを再現しました。
カレー小皿に3人前のエッグカレーができますよ♪
チェンナイで滞在した友人達とのシェアハウス、インド人の友人が派遣？してくれたシェフの出前カレーが部屋に届き、みんなで分け合って食べたり、あちこち移動先やパーティー会場で食べたカレーはバナナの葉に盛り付けられていました。
日本に住むインド人の友人が、たびたびカレーパーティーを開いてくれたときに必ずあった卵のカレー、こちらを再現しました。
カレー小皿に3人前のエッグカレーができますよ♪
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
初めてAmul缶を使用しました。他のギーを使ってきたので3種目に使用するギー。
小鍋を熱し、大さじ1のギー、クミンシードを炒めます。
（香りがよく、家族が反応）
小鍋を熱し、大さじ1のギー、クミンシードを炒めます。
（香りがよく、家族が反応）
2
マスタードシードとカレーリーフも加えてしっかり炒めます。
3
そこに、刻んだトマト、ししとう、にんじん（茹でていたもの）、にんにく、しょうが、MDHチキンカレーマサラ、ピンク岩塩、水60ccを加えて10分煮込みます。
4
そこにヨーグルト、牛乳、仕上げに大さじ1のギーを加えて混ぜ合わせます。南インド寄りのエッグカレーの完成です。
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茹で卵に味がしみて、とても美味しいエッグカレーができます。
マスタードシードやカレーリーフが入っているサラサラとしたカレーは南インドで食べていたスタイル。是非お試しください。
マスタードシードやカレーリーフが入っているサラサラとしたカレーは南インドで食べていたスタイル。是非お試しください。
ギー
玉ねぎ
クミンシード
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カレーリーフ
マスタードシード
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にんにく
チキンマサラ
塩
