ラバ ドーサのレシピ
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ラバ ドーサ
ティラキタご飯部さん提供
インド版お好み焼き。カレーやサンバルとよく合います。
インド料理
ラバドーサは、インド版、米粉クレープ「ドーサ」の小麦粉版です。ドーサのようにパリッとはしませんが、サンバルやカレー、チャツネとよく絡まり、少しの酸味がスパイスとよく合います。豆や米から普通に作れば大変なドーサですが、このミックス粉を使えば簡単に出来ます。是非、お試し下さい。
材料(3人分)
所要時間:
( 調理:)
こちらは、お好みで
1
1
ボウルにラバドーサミックスを入れ、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。なめらかになるまで水を足しよく混ぜる。（水で調節）
2
お好みのスパイス等を入れ（入れなくてもOK）よく混ぜて5分ほど寝かせる。
3
フライパンを弱火で温め油を薄く塗る。そこへ2のねたを薄く丸く延ばすように流し入れる。弱火できつね色になるまでじっくり焼く。
4
片面にきつね色の焼き色が付いたら半分に折って出来あがり。お好みで表面にギー等ぬってください。
5
サンバルやチャツネとともにどうぞ。
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※こちらのレシピで直径約15cmのラバドーサが7，8枚出来ます。
※スパイスは、お好みで入れても入れなくても大丈夫です。
※ごくごく弱火で焼かないとすぐ焦げてしまします。
※ねたの粘度は、スプーンで落としてすぐ落ちる位がいいと思います。粘度があり過ぎると、綺麗な丸になりません。水で調節してください。
※スパイスは、お好みで入れても入れなくても大丈夫です。
※ごくごく弱火で焼かないとすぐ焦げてしまします。
※ねたの粘度は、スプーンで落としてすぐ落ちる位がいいと思います。粘度があり過ぎると、綺麗な丸になりません。水で調節してください。
油
玉ねぎ
グリーンチリ
ギー
1
