エスニック風 タンドール・ピザのレシピ

Nollyさん提供

インドのインスタント・タンドーリ釜を使った応用レシピです。今回はピザにチャレンジしました。柑橘系のフルーティーな甘めのソースに唐辛子の辛さを加えたBBQチキンをたっぷりのせて、ガス用タンドール窯で焼きました。

アメリカの某レストランチェーンのBBQチキンピザを再現してみようとあれこれ研究中、途中からよりエスニック色を濃くしたくなって方針変更、そしてできた私の創作ピザです。生地は以前ご紹介したトルコの「ピデ」の生地です。