グラム ジャムのレシピ

グラム ジャム

世界で一番甘い!?インドの砂糖漬けドーナツ。
インド料理
グラム ジャムの写真
材料(4人分)
所要時間: ( 調理:)
1カップ(約100g)

50cc〜

400g〜

適量



1
グラム ジャムの手順画像0枚目
ボウルにクラブジャムの素と水を入れてなめらかになるまでよく練ります。5分ほど常温で寝かせる。
2
グラム ジャムの手順画像1枚目
鍋にシロップ用の水と砂糖を入れて砂糖を煮溶かし、少し煮詰めます。濃度は、お好みですが、あまりに詰め過ぎるとしみにくいのでたれる程度に。
3
グラム ジャムの手順画像2枚目
1のグラブジャムのねたを10〜12等分して手に油を付けて丸める。(小さめに作ってください。揚げたときに大きく膨らみます)
4
グラム ジャムの手順画像3枚目
180度の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。※焦げ、やけどに注意
5
グラム ジャムの手順画像4枚目
揚げたグラブジャムを2の砂糖シロップに20分ほど漬け、引き上げる。※そのまま漬けておくとべちゃべちゃになってしまいますので注意

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グラム ジャムのレシピの説明

世界一甘い!?と言われる、インドのお菓子、グラブジャムです。砂糖シロップに漬けた甘いドーナツでですが、このミックス粉を使うと水に溶いて揚げ、砂糖水につけるだけで簡単に出来上がります。世界一甘いとされるお菓子、是非、お試し下さい。
グラム ジャムのレシピのコツ
※MTRのグラブジャムミックスを半量使って作りました。
※3〜4cm大のグラブジャムを1人約3個の分量です。
※このクラブジャムミックスのレシピでは、砂糖シロップに800gの砂糖に800ccの水が必要とありますが、お好みで濃度を調整してください。
※砂糖のかわりに糖蜜や黒蜜等のシロップを使っても美味しいです。
※このMTRのレシピでは、シロップに数滴バラウォーターを入れてつくる方法をおススメしていますが、お好みでどうぞ。

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