Name: グリルドパニールチキンのレシピ - ティラキタレシピ
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: インド料理
Ingredients: 鶏胸肉; パニールティッカの失敗作; パクチーみじん切り; 塩; サラダ油

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グリルドパニールチキン

Nollyさん提供

実は失敗作の再利用。意外なほどおいしかったのでご紹介します。

インド料理

先日ご紹介した「パニールティッカ」の試作1回目、パニールの水切りが足りず、串に刺したところで崩れてしまいました。予想外に崩れたパニールとマリネ液のミックスが大量にできてしまい…。たくさんスパイスが入っているしインド風味でおいしいことは間違いない、と活用方法を考えたのがこちらです。

材料(2人分)

所要時間: 30 分(準備:10分調理:20分)

1枚

適量

適量

小さじ1/2

小さじ1

クミンパウダー Cumin Powder 【40g ボトル】(在庫なし)

コリアンダーパウダー Coriander Powder 【80g ボトル】(在庫なし)

ガラムマサラ【100g ボトル】(在庫なし)

ターメリックパウダー Turmeric Powder 【100gボトル】(在庫なし)

ブラックペッパーパウダー（粗挽き） Black Pepper Corsa [40gボトル入り](在庫なし)

パプリカ　パウダー　Paprika Powder【250gパック】(在庫なし)

マスタードオイル - Mustard Oil 500ml 【ACE】(在庫なし)

崩れたパニールとパニールティッカのマリネ液、塩をよく混ぜる。

刻んだパクチーを加えてよく混ぜる。

食べやすい大きさにそぎ切りした鶏胸肉を、フライパンで焼く。

3の鶏肉の上に1をたっぷり載せる。

魚焼きグリルやオーブントースターで、表面が色づくまで焼く。

お皿に盛り、グリルした野菜やミントソースを添える。

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「パニールティッカの失敗作」の作り方（？）はこちらをご覧ください。
https://recipe.tirakita.com/recipe.php?recipe_id=1214
最初からグリルドパニールチキンを作るつもりでしたら、上記の工程6のところで、今回の工程1の状態になるように、パニールを崩して混ぜてください。パニールの形に成形せずに、市販の（水が切れている）カッテージチーズをそのまま混ぜて使ってもOKです。

鶏胸肉以外に、豚ロース肉や魚の切り身を使って同様に作ってもおいしいです。