. 鶏のアドボのレシピ -TIRAKITA レシピ

鶏のアドボ

かたまり肉をスパイシーなソースで煮込んだ、フィリピン料理
フィリピン料理
鶏のアドボの写真

鶏のアドボのレシピの説明

かたまり肉を漬け汁に付けて焼いて煮るだけの簡単調理であっという間に豪華な肉料理が出来あがります。ちょっとした酸味とスパイシーな味付けは、フィリピン独特なのでしょうか？でも、美味しいかったです。是非、簡単ですのでお試しください。
材料(4人分)
所要時間: ( 調理:)


1
鶏のアドボの手順画像0枚目
平たいバットやボウル等にアドボの素を250ccの水で溶きます。そこへ、肉を入れてなじむようにかき混ぜて15分ほど漬けこむ。

2
鶏のアドボの手順画像1枚目
フライパンに油を入れて火にかけます。1の肉だけを取り出して表面をよく焼きます。
3
鶏のアドボの手順画像2枚目
1の漬け汁をフライパンに戻して煮込みます。
4
鶏のアドボの手順画像3枚目
たまに汁を肉にかける回したり、肉を上下ひっくり返したりして、ソースがお好みの濃度になったら、火を止めて出来あがり。（焦げに注意です。

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鶏のアドボのレシピのコツ
※油で肉を焼く時には、油はね注意です。ソースを煮込む時もはねますのでやけどに注意です。
※今回は、食べやすい鶏の手羽元を使いましたが、鶏のモモ肉や牛肉、豚肉などお好きなお肉でお試し下さい。
※漬け汁は、根気よく煮詰めるとグレービーソースの様になりお肉と絡んでますます美味しく食べられますので、根気よく頑張ってください。

鶏のアドボに必要な食材


油
マスタード オイル - Mustard Oil 910ml
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1200円
ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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4400円
有機ココナッツオイル【100％】 オーガニック 300g 【Alishan】
有機ココナッツオイル【100％】 オーガニック 300g 【Alishan】
1180円
コンパウンド ギー - Compound Ghee - 900g
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2090円
ギー　ghee【GRB】200ｍｌ
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1180円

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