焼き肉のたれとコチュジャンの炒め飯のレシピ

牛肉は塩麹と酒をまぶしておく。ぶなしめじにも。にんにくはおろして、しょうがはみじんに。

野菜はゆでておく。いちょうぎりにした大根、一口大かぼちゃもふんわりラップしてレンジで5分くらい。油揚げは熱湯をまわしかけ油抜き。調味料を合わせておく。

中華鍋に油をひき牛肉をサッと焼き別皿にとる。そのあとすぐに油揚げも同じ鍋で炒めてしまう。鍋をきれいにして、しょうがとにんにくを弱火で炒めてぶなしめじ、大根、他の野菜と順に投入。全体に油がまわったら調味料を入れて中火で炒め合わせる

ご飯を加えたら手早く炒め合わせて仕上げる。マヨネーズが合うのでよくかけます。あればとき卵にマヨネーズ小さじ１くらいまぜあわせ軽くスクランブルにして上にのっけたりしてます。のりをちぎってのせます。七味などお好みで。