しいたけとごぼうとトリ胸肉の和風カレーのレシピ

しいたけとごぼうとトリ胸肉の和風カレー

生クリーム仕立ての和風カレーです
日本料理

1
しいたけの石づきを切り取る、柄の部分はみじん切りに。かさをひっくり返し弱火で焼いて
汁をこぼさないようとっておく、後でトッピングに。
2
玉ねぎとごぼうを炒めてスライスしいたけ、ごはんと
湯を入れて煮る。冷めたらミキサーでガーする
3
鍋に戻しトリ肉を投入、半分くらい火が通ったところで火を止め牛乳とカレー粉で味を整える。
4
皿に盛り生クリームをかけて刻みねぎを散らし出来上がり。粉末パセリと粒コショウで代用しました

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しいたけとごぼうとトリ胸肉の和風カレーのレシピの説明

ティラキタで注文したインドネシアのホワイトカレーペーストが待ちきれなくて、せめて色だけでも白いカレーをと、家に適当にあった材料で作りました。山芋も一緒に炒め付けてもよかったカナと後悔。
出汁はかつおぶしとか和風だしでもいいと思います。しいたけのカサをひっくり返して焼いて出てくる汁がよい出汁になるのでこぼさないようにトッピングしてくださいね。
しいたけとごぼうとトリ胸肉の和風カレーのレシピのコツ
面倒ですが、ごぼうはやはり30分位蒸しておくと甘くておいしいようです。炒め煮るだけでも大丈夫です。
※玉ねぎが無ければねぎとフライドオニオンで代用

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しいたけとごぼうとトリ胸肉の和風カレーに必要な食材


玉ねぎ




味噌


カルダモン


クミン


カレー粉


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