ロデの素でかんたんホワイト野菜カレーのレシピ

ロデの素でかんたんホワイト野菜カレー

インドネシアの野菜ホワイトカレー。素材は本当に何でも!
インドネシア料理

1
えびの殻を流水でよく洗い、30分位煮出す。ざるで濾して500ccからくらいですが、なければ湯で煮込みます。厚揚げ、油揚げを一口に切ってトースターで焼いておく。豚バラブロックは塩を振っておく


2
鍋に油を熱しロデの素を炒め、クミン(あればヒングも)ねぎ、1僂棒擇辰親敍を軽く炒める。たらと、1の湯、フライドオニオン、水煮缶を投入して中火で煮込む

3
皿に盛り、トッピングの野菜をちぎってのせる

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ロデの素でかんたんホワイト野菜カレーのレシピの説明

コリアンダーとガラングルのさわやかな香り豊かな、辛みとココナッツミルクの甘みのマッチした、素材に何入れても美味しいホワイトカレー。野菜の味を大切にしているらしく、えびのお出汁が効いているのでお肉でも魚介でも相性抜群です。パッケージのレシピにはお野菜500gとありました。なんでもイケます。
ロデの素でかんたんホワイト野菜カレーのレシピのコツ
私たちのいただくえびはインドネシア産のものが多く、今後もフェアトレードで沢山食べたいものです。解凍は必ず流水で、塩焼やエビフライなどで召しあがった後の殻(頭も)を捨てないでよく洗って30分位煮出して濾せばよいお出汁になります。無くても、このペーストがあればえびを刻んで入れればOKみたいです。
魚の切り身も、塩をして滲み出てきた水分をキッチンペーパーでよくふきとることがコツらしいです。

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