牡蠣のオイル漬け(洋風)のレシピ

牡蠣のオイル漬け(洋風)

プリプリの牡蠣をもっと美味しく食べませんか?
無国籍料理
牡蠣のオイル漬け(洋風)の写真
材料(1人分)
所要時間: ( 調理:)
適量

200g

1かけ

少々

1,2本



1
牡蠣のオイル漬け(洋風)の手順画像0枚目
牡蠣をよく洗う。にんにくはスライスする。ローリエは、汚れを軽く拭く。
2
牡蠣のオイル漬け(洋風)の手順画像1枚目
鍋に油とにんにくを入れて火にかける。香りが立ってきたら、牡蠣を入れて軽く炒め塩こしょうを振る。
3
牡蠣のオイル漬け(洋風)の手順画像2枚目
2の鍋に白ワインを牡蠣が被る位入れて牡蠣がワインを吸ってプリプリになるまで煮る。冷ます。
4
牡蠣のオイル漬け(洋風)の手順画像3枚目
清潔なガラスビンに水分を切った3を入れてローリエ、唐辛子を入れ油を牡蠣が埋まるまで注ぐ。

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牡蠣のオイル漬け(洋風)のレシピの説明

そのままでも美味しい牡蠣ですが、少しの手間でもっと美味しくなります。ワインやお酒の肴としていかがですか?ご飯にも合いますよ。
牡蠣のオイル漬け(洋風)のレシピのコツ
※今回は洋風なので白ワインとオリーブオイルを使いましたが、普段は、醤油とオイスターソースで煮てごま油で漬けます。どちらも風味が違って美味しいですよ。その場の雰囲気や料理の種類によって使い分けてはどうでしょうか?色々な油でお試しください。

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牡蠣のオイル漬け(洋風)に必要な食材




にんにく




こしょう


ローリエ


唐辛子


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