. チャパティのレシピ -TIRAKITA レシピ

チャパティ

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泣く子も黙るインドの主食(^ ^;
インド料理
チャパティの写真

チャパティのレシピの説明

このままで食べると小麦の甘みが口の中に広がります！また、ちぎると袋状になるのでそこに好みのカレーを入れてください。
材料(1人分)
所要時間: ( 調理:)
アタ粉
100g

水
75ml

ギー
ちょっと



1
チャパティの手順画像0枚目
粉と水を量ります。
2
チャパティの手順画像1枚目
水を少しづつ加えながらよく捏ねます。
3
チャパティの手順画像2枚目
球状に丸め、濡れ布巾をかけて３０分ほどねかします。

4
チャパティの手順画像3枚目
４〜６分の一くらいちぎって丸め、打ち粉をしたのし台に載せます。

5
チャパティの手順画像4枚目
のし棒で、厚さ１mmくらいに伸ばします。

6
チャパティの手順画像5枚目
タワ（あるいはフライパン）で焼きます。弱〜中火。油はひきません。プツプツがでたら裏面も。

7
チャパティの手順画像6枚目
直火にさらすと一気に膨らみます。

8
表面にギーを塗っていただきます。

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チャパティのレシピのコツ
粉と水の量は正確に。粉の種類により微調整してください。捏ねる時は全体重をかけて。焼き時間はだいたい片面１分づつくらいでできるような火力で。

チャパティに必要な食材


アタ粉
アタ - チャパティ用の全粒粉 ネパール産【1000g】
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600円
タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：18cm程度）
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2980円
タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：20cm）
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3680円
タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：24cm）
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4980円
タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：約23cm）
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4280円

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ギー
ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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コンパウンド ギー - Compound Ghee - 900g
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2090円
ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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ギー　ghee【GRB】200ｍｌ
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1180円
ギー 500ml - Ghee 【GRB】
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