. グリーンカレーのレシピ -TIRAKITA レシピ

グリーンカレー

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意外と簡単　短時メニュー
タイ料理
グリーンカレーの写真

グリーンカレーのレシピの説明

いつもは、チキンを使いますが、他のメニューにから揚げがあったので、チキンを抜いています。
材料(2人分)
所要時間: ( 調理:)
なす
2本

しめじ
１パック

オクラ
5.6本

パプリカ
適量

ギー
約　大さじ1

ココナッツシュガー
約　大さじ1/2

グリーンペースト
約　５０g

ニンニク
約　大さじ1/2

ココナッツミルク
約　２００g

コンソメ
　　　２個

水
約　120ＣＣ



1
グリーンカレーの手順画像0枚目
なすは、水に浸けあく抜きします。グリーンペーストは、大きい方を購入し、冷凍保存パックで冷凍しています。薄く伸ばして冷凍しているので、使うときは、折って使用でき、便利です。
2
グリーンカレーの手順画像1枚目
オイルの代わりにギーで、グリンペーストとおろしたニンニクを香りが出るまで炒めます。
3
グリーンカレーの手順画像2枚目
香が出たペーストになす、オクラ、しめじを追加し、なすがしんなりするまで炒めます。
4
グリーンカレーの手順画像3枚目
鍋に移し、水、コンソメ、ココナッツシュガーココナッミルクを入れ中火でコトコト。
ココナッミルクも２００グラムづつ、冷凍しています。一番上の白いのが、冷凍のままのミルクです（笑）
5
グリーンカレーの手順画像4枚目
ミルクも溶け、いい感じになってきたらパプリカを入れ、色がキレイなうちに火を止め、完成です。濃いければ、水をたし、薄ければ、ブラックソルトで、調節してください。
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グリーンカレーのレシピのコツ
ニンニク、しょうが（おろしたもの）ベースト、ミルク、etc 薄く伸ばして冷凍しています。使う分だけ折れて、すぐ使えすごく便利ですよ。

グリーンカレーに必要な食材


ギー
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