マッサマン カレーのレシピ

マッサマン カレー

世界一、美味しいと言われるカレー?
タイ料理
マッサマン カレーの写真
材料(4人分)
所要時間: ( 調理:)


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マッサマン カレーの手順画像0枚目
中華鍋、又は鍋でサラダ油を熱し、50gのカレーペーストとココナッツミルク200mlを強火で炒めます(ソースがはねるのでやけど注意)
2
マッサマン カレーの手順画像1枚目
香りが出てきたらココナッツミルクを更に200mlを加え煮込みます。
3
マッサマン カレーの手順画像2枚目
沸騰したら、牛肉200gを加えます。牛肉に火が通ったら、じゃがいも100g、たまねぎ50g、ピーナツ(粒でも粉砕でも大丈夫)10g、水100gを加えます。ナンプラーなどで味付けをします
4
マッサマン カレーの手順画像3枚目
野菜に火が通ったら、大さじ1のタマリンドペーストと大さじ2の砂糖を加えて軽く煮こんで、ナンプラー等で味を調節したら完成です。
5
マッサマン カレーの手順画像4枚目
※タマリンドペーストは、味を見ながらお好みで加えてください。あまり入れ過ぎると酸味がきつくなります。

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マッサマン カレーのレシピの説明

世界で一番美味しいカレーランキングで1位を取ったマッサマン カレー。濃厚でクリーミー、少し甘く辛さもほどほどで、ヨーロッパ圏の方々には大好評なのだとか。確かにタイカレーらしからぬマイルドな味わい。でも、一番になるのはうなずける美味しさです。
マッサマン カレーのレシピのコツ
※タマリンドペーストは、味を見ながらお好みで加えてください。あまり入れ過ぎると酸味がきつくなります。
※ピーナッツは、粒、粉砕、ペーストお好みで大丈夫です。クリーミーなカレーをお好みの方は、ペーストがベストです。
※焦げやすいので、ご注意下さい。
※お好みのお野菜をお使い下さい。

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マッサマン カレーに必要な食材


マッサマンカレーペースト


ココナッツミルク


玉ねぎ


ピーナツ


タマリンドペースト


ナンプラー


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