肉団子入りのコフタカレーのレシピ

肉団子入りのコフタカレー

パキスタンの美味しい肉カレー
パキスタン料理
肉団子入りのコフタカレーの写真
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)
300g

ポイント:細かいみじん切りにします
300g

ポイント:滑らかにホイップする
大さじ2

ポイント:みじん切りにします
約175〜250g



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肉団子入りのコフタカレーの手順画像0枚目
玉ねぎは細かいみじん切りにします。コリアンダーリーフもみじん切りにしておきます。
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肉団子入りのコフタカレーの手順画像1枚目
ひき肉に玉ねぎの半量150g、ヨーグルトの半量150g、コリアンダー、コフタカレースパイスミックス 大さじ2を加え粘りが出るまでよくこねる。
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肉団子入りのコフタカレーの手順画像2枚目
約40個の小さな丸い肉団子を作ります。食べやすい大きさに作って下さい。
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肉団子入りのコフタカレーの手順画像3枚目
鍋にギーを入れて火にかけ、残りの玉ねぎをきつね色になるまでよく炒める。
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肉団子入りのコフタカレーの手順画像4枚目
玉ねぎがきつね色になったら、ニンニク、残りのヨーグルト、残りのコフタカレースパイスミックスを入れます。数分間炒めた後、水 2〜3カップを入れて中火で約15分ほど煮込みます。
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肉団子入りのコフタカレーの手順画像5枚目
ミートボールを入れて弱火で20分から30分程肉が柔らかくなるまで弱火で煮込む。焦げにないように肉団子が崩れてしまうのであまり混ぜない様にご注意下さい。
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肉団子入りのコフタカレーの手順画像6枚目
お皿に盛って出来上がり!!

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肉団子入りのコフタカレーのレシピの説明

コフタは、ミンチした肉や魚、水と豆の粉を練って団子のように丸めて油であげたりして団子状にしたもののことをいいます。

すなわち、コフタカレーは、団子カレー。団子によって様々なコフタカレーが出来上がります。インドやパキスタンの定食屋ではあまり見かけませんでしたが、現地の方には、結構、人気な様子。

スパイシーな団子にスパイシーなソース、口が休まるところがないように思える程、どれだけスパイシーが好きなのか量り知れませんが、これはこれでなかなか美味しいです。
肉団子入りのコフタカレーのレシピのコツ
※辛いのが苦手な方は、スパイスの量を調節してください。

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