野菜たっぷり!ほうれん草カレー パラックパニール(Palak Paneer)
野菜がたくさん取れる人気のインドカレーです
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
4パック
ポイント:ピューレにした時に700-800ml程度になるくらい
1
ほうれん草を軽く茹で、よく絞ってから、ミキサーを使ってピューレ状にします。写真はすり鉢で潰していますが、ミキサーを使ったほうが細かく、手早くピューレに出来ます。
2
玉ねぎをみじん切りにします。トマトもみじん切りにします。
3
生姜とニンニクはすりおろし、ペースト状にしておきます。
4
鍋の中に油を入れ、クミンシードを入れます。油が温まってきたらクミンシードの香りが引き立ち、油に香りが移ります。油に香りが移ったところで、玉ねぎを入れてよく炒めます。玉ねぎはペースト状になるまで炒めてください。
5
玉ねぎがペースト状になったら、「●いっぺんに入れるスパイス類」を全部鍋に投入します。スパイスの粉がなくなるまで炒めます
6
スパイスの粉気がなくなったら、一番最初に作ったほうれん草のピューレを鍋に入れます。ここで、多少の塩を入れておくといいでしょう。味見をして、辛さが足りないようであればチリを追加してください。
7
パニールは油を引いた鍋で炒める感じです。パニールに軽く焦げ目がつくまで炒めると、歯ごたえのいい感じのパニールになります。
8
お皿にパラックパニールの本体を盛り、その上からパニールを見栄えが良いように並べます。上からクリームを美しく流し、完成です
アクセス数 今日:3 昨日:4 トータル:4896