小松菜ツナカレーのレシピ

小松菜ツナカレー

さん提供
インドの家庭レシピをパクッたオリジナルおばんざい風サブジ
インド料理
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
小松菜を洗い、2〜3cm程度のざく切りにする。玉葱は3mm程度にスライス
2
鍋に油をひいて温め、玉葱投入。しんなりするまで炒める
3
ターメリック、カイエンペッパーを入れて全体が色づくまで混ぜる
4
小松菜投入。根の部分から順番に入れ、油が全体にまわるように炒める
5
ツナ缶の油をきらずにそのまま投入
6
よく混ぜながら、大蒜と生姜をすりおろして加える
7
刻んだ油揚げと醤油を加える
8
コリアンダーを入れてよく混ぜる
9
水を加えて伸ばし、クミンを入れ2〜3分煮る
10
塩とブラックペッパーで味を調えて出来上がり

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小松菜ツナカレーのレシピの説明

インドにはない小松菜とツナで作ってみたこの料理、インド人にも大好評。
インドではほうれん草や芥子菜などの青菜がポピュラーですが、小松菜は青菜のシャキシャキ感が損なわれず、油にもよく合います。
油揚げで“おばんざい”風に炒め煮にしたサブジ。
安価で手軽にできるのが売りです。
水加減はお好みで、スープ様にしてもOK。
ご飯でもチャパティでもイケます。
プレーンヨーグルトを添えて食べると更に深い味わいがあります。
小松菜ツナカレーのレシピのコツ
手順の画像をアップする必要がないぐらい単純です

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小松菜ツナカレーに必要な食材


ターメリック


コリアンダーパウダー


クミンパウダー




醤油


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