ココナッツシュリンプカレーライスのレシピ

ココナッツシュリンプカレーライス

エビとココナッツのエスニックなカレー
チュニジア料理
材料(3人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
玉ねぎ、にんにく、しょうが、唐辛子をみじん切りにする
2
エビの殻をむき、ライム半分の搾り汁と塩小1/2と7スパイス小1/4で下味つけをする
3
フライパンに油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。にんにく、しょうが、唐辛子を加え、1−2分炒める
4
ココナッツミルクを入れ、中火にて沸騰させる。
塩少々と7スパイスの残り、ハーブミックスをソースに加え、弱火にて少し煮る
5
トマトの種部分を除いた周りの部分のみを1cm角に切り、ソースに加える。
こしょうで味を調整する
6
最後にエビをライム汁と共にソースに入れ、残りのライムの搾り汁を加える
7
お皿に盛り、出来上がり

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ココナッツシュリンプカレーライスのレシピの説明

ココナッツを用いたエビのカレーです。チュニジアのひと味違うスパイスが決め手!
(スパイスにつきましては近日中にご案内しますので、今しばらくお待ちくださいませ)

こちらのレシピはEMSインターナショナル様からご提供頂きました。ありがとうございました!
ココナッツシュリンプカレーライスのレシピのコツ
エビの色が変わるまで火を通す。火を入れすぎると固くなるので要注意

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