Name: 和風なマフィンのレシピ - ティラキタレシピ
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 無国籍料理
Ingredients: キャプテンデービス パンケーキ＆マフィンミックス; きな粉; 豆乳; 黒糖; ベーキングパウダー; 植物油; 甘納豆; 粉砂糖; 飾り用甘納豆; マフィン型用油

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和風なマフィン

ティラキタご飯部さん提供

甘納豆の甘さがほんのりやさしい味

無国籍料理

トウモロコシ粉、全粒粉、そば粉等が入ったオーガニックキャプテンデービスパンケーキ＆マフィンミックスを使って、卵、牛乳不使用、ほんのりやさしい甘さの和風なマフィンを作ってみました。今回は、甘納豆を使いましたが、ふかしサツマイモ干し芋などいろいろアレンジして、是非、お試しください。

材料(4人分)

所要時間: 30 分(準備:10分調理:20分)

キャプテンデービスパンケーキ＆マフィンミックス

240g

きな粉

100g

ポイント:黄色、緑お好みのきな粉でベイスンでも大丈夫

豆乳

200cc

ポイント:生地の状態によって増減しよう

黒糖

80g

ポイント:蜂蜜・黒蜜等、お好みの甘味料。お好みで増減

ベーキングパウダー

小さじ1〜2

ポイント:重曹でもいいよ

植物油

80cc

ポイント:亜麻仁油等お好きなもの

甘納豆

100g〜適量

ポイント:お好きな甘納豆をどうぞ、入れなくても大丈夫

粉砂糖

適量

ポイント:お好みで

飾り用甘納豆

適量

ポイント:飾らなくても大丈夫

マフィン型用油

適量

ポイント:紙カップを使わない方用

パンケーキ＆マフィンミックス - Captain Daves 【FIDDLERs GREEN FARM】(在庫なし)

キャプテンデービスパンケーキ＆マフィンミックスときな粉、ベーキングパウダーをよく混ぜ合わせておく。

ボウルに、豆乳、植物油、黒糖を入れてよく混ぜ合わせる。

2のボウルに1のミックス粉と甘納豆を入れザックリ混ぜ合わせる。

オーブンを200℃に予熱する。マフィン型に油を薄く塗って3の生地を8分目まで入れる。飾りの甘納豆を飾る。

予熱が終わったオーブンで15分〜20分程焼く。お使いのオーブンによって焼き時間の調節をしてください。

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※お使いのオーブンの説明書を参考に焼き時間を調節してください。
※甘納豆は、お好みのものをお使い下さい。今回は、小さい小豆の甘納豆を使いました。粉砂糖は、お好みで上に振りかけてください。
※砂糖は、黒糖、蜂蜜、シロップ、黒蜜、お好きなものをお好きなだけ入れてください。
※キャプテンデービスパンケーキ＆マフィンミックスには元々ベーキングパウダーと重曹が入っていますが、きな粉を足して、牛乳と卵を使わないので、別途ベーキングパウダーを足しています。重曹などでも大丈夫。入れなくても大丈夫ですので、お好みで調節してください。
※油は、お好きなものをお使い下さい。
※この分量で5cmのマフィンカップ12個できました。