お手軽!レンズ豆のカフェ風カレーのレシピ

お手軽!レンズ豆のカフェ風カレー

さん提供
ティーマサラを使ってお洒落な仕上がりに
日本料理
お手軽!レンズ豆のカフェ風カレーの写真
材料(2人分)
所要時間: ( 調理:)
70g

ポイント:今回は乾燥で皮付きのものを使いました
100g

ポイント:こま切りにします
中半分

ポイント:みじんぎり
ひとかけ

ポイント:みじん切り
にんにくと同量

ポイント:みじん切り
100cc

ポイント:無塩のものを。ホールトマトでもOKです
大さじ1

ポイント:意外とスパイシーなので味見しながら好みの量を入れてください
適宜



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お手軽!レンズ豆のカフェ風カレーの手順画像0枚目
鍋に油小さじ一程度(分量外)をとり、ベーコンのこま切れを炒めます。焼き色がついて脂がにじみ出てきたらOK
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お手軽!レンズ豆のカフェ風カレーの手順画像1枚目
【1】の鍋にたまねぎ・にんにく・しょうがを加えてさらに炒めます。たまねぎが透き通ってきたらOKです。長時間炒める必要はありません。
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お手軽!レンズ豆のカフェ風カレーの手順画像2枚目
今回は皮付きのレンズ豆を使いましたが、皮なしのレンズ豆でもうまく作れると思います。ざっと水で洗っておきます。調理前に浸水しておけば煮込み時間を短縮できます。
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お手軽!レンズ豆のカフェ風カレーの手順画像3枚目
【2】の鍋にレンズ豆とトマトジュース、そしてひたひたの水を足して煮込んでいきます。写真だと少し水が多すぎですね。この段階でごく薄く塩味を付けておきます。
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お手軽!レンズ豆のカフェ風カレーの手順画像4枚目
途中水を足したりしながら20分強ほど経ちました。レンズ豆を味見してやわらかくなっていたら煮込みの完了です。硬いようだったらさらに煮込みます。
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お手軽!レンズ豆のカフェ風カレーの手順画像5枚目
【5】の鍋を塩で味付けし、火を止めたらティーマサラを入れてよく混ぜます。お好みで赤唐辛子や生クリームを足してもいいですね。

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お手軽!レンズ豆のカフェ風カレーのレシピの説明

チャイを入れようとしてティーマサラのラベルを見ていたらあることに気づきました。「ショウガ、黒胡椒、カルダモン、シナモン・・・あれっこれはガラムマサラみたいな成分だ。これでカレー作れないかな?」

というわけでさっそく試してみたらいつもと違う雰囲気のカレーが出来ました。インドカレーとも日本のカレーとも違う、シナモンやカルダモンの甘く爽やかな香りがふわっと漂う、言うなればカフェ風のおしゃれなカレーですね。唐辛子は入っていないけどショウガと黒胡椒が効いているので思いのほかスパイシー!

ルーを使ったカレーとちがって油脂分が少なくてヘルシーなのも魅力的。そして使うスパイスはティーマサラだけなので、「スパイスをたくさんそろえるのは大変そう」と躊躇している人にもチャレンジしやすい入門的レシピです。
お手軽!レンズ豆のカフェ風カレーのレシピのコツ
今回のレシピでは赤唐辛子を完全に省いていますが、辛党の人はチリパウダーを加えてホットな仕上がりにしてください!

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