キールのレシピ

キール

さん提供
インドの子供が大好きなデザート
インド料理
キールの写真
材料(8人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
インディカ米をすすぎ、10〜15分水に漬けておく
2
米を水から上げる

カシューナッツを刻む
3
鍋にミルク1L〜と米、カルダモンを入れて煮る

焦げ付かないようにかき混ぜる

中火くらいでね
4
15分〜20分くらいすると米が膨らみ粒粒がが見えてくる

そうしたら、カシューナッツとレーズンを入れる
5
焦げ付かないようにかき混ぜる

かなり煮詰まって焦げ付きそうならミルクを少し追加ここからも10〜15分
6
トロトロと全体がなってきたら、砂糖とカルダモンパウダー少々を入れてかき混ぜる
7
冷めると固まるので、少しトロ〜とが多く、緩いか?と思うくらいでいい

小鉢に盛って、荒熱取ったらラップして冷蔵庫に

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キールのレシピの説明

インドの有名なデザート。子供も大好き。辛い物が多く、小さな子供が外食で食べられる数少ない物。向うでは、作る事なんてなかったけど、作ってみたら自分で作った物の方が、美味しいわ。

キールのレシピのコツ
気長にかき混ぜる。目離さないで。ミルクの量は、米の質にもよりますので調節してください。が、日本米ではうまくできないので、インディカ米、バスマティでやってください。
食べごろは、24時間以上後。今回作った日の2日後、超美味しいかった。今まで食べたキールの中で最高でした。息子と売り物になると・・・

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キールに必要な食材


インディカ米


砂糖


カシューナッツ


カルダモン


カルダモンパウダー


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