ベトナムチキンカレーのレシピ

ベトナムチキンカレー

さん提供
甘いさつまいもがおいしい、癒し系のベトナムカレー
ベトナム料理
ベトナムチキンカレーの写真
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)
ひとつかみ

ポイント:ハーブティー用
1カップ

大さじ1

ポイント:ナンプラーでもOK


1
ベトナムチキンカレーの手順画像0枚目
鶏肉を一口大に切り、レモングラス、カレーパウダーの半量と塩、こしょうをまぶして10分以上置く。
2
ベトナムチキンカレーの手順画像1枚目
玉ねぎは薄切り、さつまいもは皮をむいて、一口大に切り、水にさらす。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3
ベトナムチキンカレーの手順画像2枚目
フライパンにサラダ油を熱し、水気をとったさつまいもを焼き色がつくまでじっくり炒める。焼き色がついたらいったん取り出す。
4
ベトナムチキンカレーの手順画像3枚目
同じフライパンにサラダ油を足し、玉ねぎとにんにく、しょうがを炒める。
5
ベトナムチキンカレーの手順画像4枚目
玉ねぎがしんなりとしてきたら、残りのカレーパウダーを加え炒める。
6
ベトナムチキンカレーの手順画像5枚目
カレーパウダーの香りが立ってきたら、鶏肉を加えて炒める。
7
ベトナムチキンカレーの手順画像6枚目
鶏肉の色が変わってきたら、3のさつまいもとココナッツミルク、水を加えて約10分弱火で煮る。
8
ベトナムチキンカレーの手順画像7枚目
ニョクマムかナンプラーを加え、味を見ながら塩コショウを加える。器にご飯と一緒に盛り、あればパクチーを添える。

アクセス数 今日: 昨日:3 トータル:3077

ベトナムチキンカレーのレシピの説明

やさしくマイルドな味付けのベトナム料理、カレーもやはりやさしい味わいで、どこか懐かしいようなおいしさです。タイカレーと同様にココナッツミルクやレモングラスを使いますが、カレーパウダーを使うので、辛い刺激はなくスパイスとハーブの香り豊かに仕上がっています。ベトナムカレーにはサツマイモを入れるのが特徴で、口に入れると、サツマイモがとろりと溶け、ほっこりした甘さはココナッツミルクとの相性も最高です。誰でも失敗なく作れる簡単なレシピなので、タイカレーに飽きたらぜひお試しください!
ベトナムチキンカレーのレシピのコツ
辛さが欲しい場合は、カレーパウダーにチリパウダーや唐辛子を加えてください。レモングラスは生で手に入ればいいのですが難しいのでハーブティー用のものを使いました、手軽でおすすめです。

^レシピ:レシピ名^のレシピの感想を貰う

ベトナムチキンカレーに必要な食材


玉ねぎ


にんにく


ココナッツミルク


ニョクマム


カレーパウダー


カートに商品が入りました