バインミー ベーコンのレシピ

バインミー ベーコン

さん提供
ベトナムの屋台でおなじみのバインミー!
ベトナム料理
バインミー ベーコンの写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
バインミー ベーコンの手順画像0枚目
レバーパテを作ります。牛乳にレバーを浸して一晩置き、臭みを抜きます。レバーをカットして血の固まりを取り除き、よく洗います。
2
バインミー ベーコンの手順画像1枚目
玉ねぎ、にんにくをオリーブオイル大さじ1で炒めてレバーを加えてよく火が通るまで炒めます。
白ワイン、ブランデーを加えて強火で煮立たせ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
粗熱が取れたらバター大さじ2を加えてフードプロセッサーでペースト状にします。
3
バインミー ベーコンの手順画像2枚目
鶏ささみは茹でてほぐしておきます。
ベーコンは焼いておきます。
きゅうり、トマトはスライス、パクチーはザク切にしておきます。
4
バインミー ベーコンの手順画像3枚目
軽く焼いたバケットにレバーパテを塗り、フィリングをお好みで挟みます。
5
バインミー ベーコンの手順画像4枚目
バケットは空洞が多いパンなのでフィリングをたくさん挟んでも大丈夫です。
シーズニングソース、ナンプラーをかけてお召し上がりください。

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バインミー ベーコンのレシピの説明

ベトナムの屋台でおなじみの定番バインミー。ベトナムハムが手に入ればベーコンの代わりに使えます。
具沢山なのでぎゅーと挟んで食べましょう。
バインミー ベーコンのレシピのコツ
レバーパテの作り方も書きましたので調理時間が長くなっています。レバーパテは購入もできますが、手軽に美味しく作れるので手作りがオススメです。たくさんできたら冷凍もできます。

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バインミー ベーコンに必要な食材


玉ねぎ


にんにく


トマト


唐辛子


パクチー


ナンプラー


シーズニングソース


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