. チェーのレシピ -TIRAKITA レシピ

チェー

さん提供
カラフル、フルーツたっぷりのチェー。
ベトナム料理
チェーの写真

チェーのレシピの説明

ベトナムの市場を歩いて一息つきたい時にチェーがオススメです。寒天やナタデココが入ることもあります。
フルーツたっぷりで作りやすいレシピです。

チェーとはベトナムの定番のデザートです。暑い国ベトナムでは、やっぱり氷の入った冷たい飲み物が美味しいもの。このチェーはかき氷にタピオカのプルンプルンしたゼリーが入り、それに甘いココナッツミルクをかけるという、南国ならではの冷たくて甘い素敵な味をぜひお楽しみください。
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
チェーの手順画像0枚目
材料を揃えます。
タピオカは一晩水につける。
ココナッツミルクはグラニュー糖と水100cc(分量外)を煮立てたシロップを混ぜて冷蔵庫で冷やす。
2
チェーの手順画像1枚目
水1.5カップにグラニュー糖30gを煮溶かし、タピオカを茹でる。食べられる柔らかさになったら冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
3
チェーの手順画像2枚目
クラッシュアイスを作る。氷をビニール袋に入れ、ふきん等に包んで綿棒で叩く。冷凍庫で保管する。
4
チェーの手順画像3枚目
フルーツを刻んだり、フォークでつぶしたりして細かくする。
5
チェーの手順画像4枚目
刻んだフルーツは冷蔵庫で冷やす。
6
チェーの手順画像5枚目
タピオカ・果物・クラッシュアイスの順番を繰り返してグラスに入れ、ココナッツミルクを注いで出来上がり。
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チェーのレシピのコツ
グラスや材料を冷蔵庫でよく冷やしましょう。
タピオカドリンク用の太いストローを用意して、よく混ぜて食べてください。

チェーに必要な食材


グラニュー糖
パームシュガーブロック（ココナッツシュガー） 300g ‐ Palm Sugar GULA JAWA【Deliamor】
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500円
パームシュガー　カップ[500g]
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750円
ココナッツシュガー カップ[450g]
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650円
インドのお砂糖 ジャグリーパウダー - Natural Jaggery PowderJaggery　500g
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