青パパイヤのハーブ和えのレシピ

青パパイヤのハーブ和え

さん提供
シャキシャキ青パパイヤ。
ベトナム料理
青パパイヤのハーブ和えの写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
3枝

大さじ2

ドレッシング

大さじ1

大さじ1

大さじ1

小さじ1



1
青パパイヤのハーブ和えの手順画像0枚目
材料を揃えます。
2
青パパイヤのハーブ和えの手順画像1枚目
ドレッシングの材料を合わせておきます。
3
青パパイヤのハーブ和えの手順画像2枚目
ピーナツな砕いておきます。
4
青パパイヤのハーブ和えの手順画像3枚目
青パパイヤは皮をむいて2つに割り、中の種を取ってピーラーで薄くそぎ、塩水(分量外)にさらします。
5
青パパイヤのハーブ和えの手順画像4枚目
ハーブ類は手でちぎり、野菜は薄くスライスします。
6
青パパイヤのハーブ和えの手順画像5枚目
ドレッシングで和えて皿に盛り、砕いたピーナツをかけて出来上がり。

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青パパイヤのハーブ和えのレシピの説明

パパイヤというと完熟した甘いフルーツのイメージが強いかもしれませんが、東南アジアでは青いパパイヤを野菜として食べます。特にベトナムでサラダといえばまず思い浮かぶのもやはり青パパイヤです。

今回はたっぷりのハーブと合わせた爽やかなサラダに仕立ててみました。ベトナムではパパイヤは「ドゥードゥー」という名前で呼ばれていて、「ゴイ・ドゥー・ドゥー」といえば青パパイヤの和えものになります。未熟なパパイヤのシャキシャキした食感を楽しめるサラダですね。さっぱりしたドレッシングにピーナッツの食感とコクがアクセントになっていくらでも食べられますよ!一口食べれば口中にハーブの香りが広がる、ヘルシーでフレッシュな一皿です。

青パパイヤは少し入手が難しいかもしれませんが、手に入ったらぜひ作ってみてくださいね。
青パパイヤのハーブ和えのレシピのコツ
特に作り方で難しいところはありません。その時に揃う野菜やハーブで作ってみてください。

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青パパイヤのハーブ和えに必要な食材


パプリカ


バジル


パクチー


ミント


ピーナツ


ドレッシング


ナンプラー


砂糖


唐辛子


カートに商品が入りました