ニガウリのひき肉詰めのレシピ

ニガウリのひき肉詰め

さん提供
手軽にできてビタミンも取れます。
ベトナム料理
ニガウリのひき肉詰めの写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
大さじ2

ポイント:水で戻してみじん切り
1本

小さじ4



1
ニガウリのひき肉詰めの手順画像0枚目
材料を揃えます。
2
ニガウリのひき肉詰めの手順画像1枚目
ニガウリは2cm厚の輪切りにし、中のワタを取っておく。
3
ニガウリのひき肉詰めの手順画像2枚目
ナンプラー小さじ2、コショウ少々を加え、粘り気が出るまでよく練り、みじん切りのキクラゲ、小口切りの青ネギを混ぜる。
4
ニガウリのひき肉詰めの手順画像3枚目
ニガウリに詰める。
5
ニガウリのひき肉詰めの手順画像4枚目
鍋に並べてニガウリの高さの2/3くらいまで水を入れ、ナンプラー小さじ2を加えて蓋をして煮る。煮立ってきたら弱火にして火を通す。
6
ニガウリのひき肉詰めの手順画像5枚目
皿に盛り、たっぷりのざく切りのパクチーを添えて召し上がれ。

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ニガウリのひき肉詰めのレシピの説明

日本では沖縄の炒めもののイメージが圧倒的に強いゴーヤですが、ベトナムでは煮たてて味わうこともあります。ビタミンたっぷりのほろ苦い身にお肉のうまみが染みこんで夏バテ気味の身体を元気づけてくれます。ほてった身体を冷やしてくれる、東南アジアならではの家庭の味ですね。
簡単でシンプルな料理ですが、素材の味はストレートに出ていて野菜の旨味を感じます。
家庭料理なのでトマトや玉ねぎ等、お好きな材料を入れても構いません。夏の食卓にぜひどうぞ。
ニガウリのひき肉詰めのレシピのコツ
豚ひき肉はよく粘りが出るまで練ってください。

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