辛い空芯菜の炒め物のレシピ

辛い空芯菜の炒め物

さん提供
タイで定番の炒め物です。
タイ料理
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
8本くらい

大さじ1

小さじ2

大さじ1.5



1
材料を揃える。
2
唐辛子は種を取り、にんにくはみじん切りにする。
3
空芯菜を水洗いし、ざく切りにして、よく水気を切る。
4
中華鍋に油を熱し、にんにく・唐辛子を香りが出るまで炒める。
5
空芯菜を入れて炒め、ナンプラー・オイスタ^ソース・タオチオ・チキンスープを入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
6
皿に汁ごと盛り付ける。

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辛い空芯菜の炒め物のレシピの説明

おなじみのタイの炒め物です。
タイでは「パックブーン(空芯菜)ファイデーン(強火炒め)」と呼びます。空芯菜のシャキシャキした歯ごたえが最高に美味しい一皿です。手早く作れて栄養価も高いので夕餉に加えてみてください。

味の決め手になるのは「タオチオ」。タオチオは大豆を発酵させた調味料で、大豆の粒がたくさん入っているのが特徴です。発酵臭が少しして空芯菜の炒め物には欠かせません。手に入らない場合は味噌を使ってください。
辛い空芯菜の炒め物のレシピのコツ
手早く炒めて空芯菜のシャキシャキした食感を楽しみましょう。

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辛い空芯菜の炒め物に必要な食材


にんにく


唐辛子


サラダ油


ナンプラー


オイスターソース


タオチオ


チキンスープ


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