ベトナムの五目卵の蒸し物のレシピ

ベトナムの五目卵の蒸し物

さん提供
色がきれいな卵料理です。
ベトナム料理
ベトナムの五目卵の蒸し物の写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
ベトナムの五目卵の蒸し物の手順画像0枚目
材料を揃える。
2
ベトナムの五目卵の蒸し物の手順画像1枚目
はるさめを茹でて3cmに切る。キクラゲは千切りにする。玉ねぎはみじん切りにしてレンジで加熱する。豚肉は茹でてフードプロセッサーで細かくする。
3
ベトナムの五目卵の蒸し物の手順画像2枚目
卵3個を割りほぐし、具材と調味料を合わせて型に流し、強火で15分くらい蒸す。
4
ベトナムの五目卵の蒸し物の手順画像3枚目
竹串を刺して卵液が出てこなくなったら卵の黄身2個を溶きほぐして型に流し、2分くらい蒸す。
5
ベトナムの五目卵の蒸し物の手順画像4枚目
冷めるまで室温に置き、冷蔵庫で半日以上落ち着かせ、好きな形に切り、パクチーなどと共に盛り付ける。

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ベトナムの五目卵の蒸し物のレシピの説明

ベトナムの名物料理の一つで、Cha Trung Hapといいます。
お祝いごとにも使える少し改まった料理です。卵黄で表面を鮮やかに仕上げるので、黄色が映えて華やかでおめでたい印象です。豚肉、春雨やきくらげが加わるので食べごたえもたっぷり。東南アジアといっても、中華の影響を感じさせる一皿ですね。
優しい味わいでお子様からお年寄りまで楽しむことができます。
ベトナムの五目卵の蒸し物のレシピのコツ
型から外す時、熱いままだと崩れやすいので注意してください。
蒸す時は、蒸し器があれば蒸し器で、なければフライパンに平たい皿をひっくり返して置き、湯を張って皿の上に型を置き、フライパンにフタをして蒸してください。

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ベトナムの五目卵の蒸し物に必要な食材


玉ねぎ


ナンプラー




砂糖


コショウ


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