クミンチキンのレシピ

クミンチキン

さん提供
クミンの香りがエスニック好きにはたまらない!
無国籍料理
クミンチキンの写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
クミンチキンの手順画像0枚目
鶏肉は一口大に切り、玉ねぎはくし切り、にんにくは薄切りにします。
2
クミンチキンの手順画像1枚目
鶏肉に酒か白ワインをふり、塩、こしょうをふり、5分程おきます。
3
クミンチキンの手順画像2枚目
鍋にサラダオイル、にんにく、クミンシードを入れて弱火で香りを出すまで炒めます。クミンシードがプチプチとはじける音がしてくるまでが目安です。
4
クミンチキンの手順画像3枚目
玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
5
クミンチキンの手順画像4枚目
鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。
6
クミンチキンの手順画像5枚目
水を加えて、鍋の蓋をして約10分弱火で煮ます。
7
クミンチキンの手順画像6枚目
塩、こしょうをふって味を調えます。
8
クミンチキンの手順画像7枚目
器に盛り付け、パセリやパクチーを載せて出来上がりです。

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クミンチキンのレシピの説明

スパイスが好きで、特にクミンの香りが好きなので、簡単にできて美味しい食べ方を考えました。カレーのようなスパイスのハーモニーはありませんが、十分にスパイスの香りを楽しめる気軽なレシピです。インド、中東〜北アフリカのどこかの家庭料理にあるかも?しれません。煮汁もとても美味しいのでバゲットやごはんと一緒にどうぞ。今回は玉ねぎだけで作りましたが、にんじんやズッキーニなど他の野菜をたっぷり入れて、クスクスと合わせてもおいしいです。
クミンチキンのレシピのコツ
しっかりと蓋のできる厚手の鍋で作ると鶏肉のうまみがトロトロの玉ねぎに染みてとても美味しくできます。お好みでクミンシードを増やしたり、チリを入れて辛みをプラスしてみてください。

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