ジャガイモマサラのレシピ

ジャガイモマサラ

さん提供
じゃがいもをスパイスで美味しく!
インド料理
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
材料を揃える。
2
ジャガイモを自ら茹で、竹串がすっと通るくらいの柔らかさになったら湯から上げて皮をむく。
3
ジャガイモを熱いうちに潰す。
4
ししとうをぶつ切り、生姜・玉ねぎを粗みじんにする。
5
鍋にサラダ油を入れ、クミンシード、カシューナッツ、赤唐辛子を香りが出るまで炒める。
6
ししとう、玉ねぎを炒める。
7
スパイスを入れて炒める。
8
ジャガイモを入れて混ぜ合わせる。
9
盛り付けて出来上がり。

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ジャガイモマサラのレシピの説明

インドに行くと日本で出会う以上の大量のじゃがいもを見かけることができます。道端でも売っていますし、料理にもたっぷりと使われます。カレーに入れるのはもちろん、パンに包んだり餃子の具にしたり、じゃがいもを食べない日はないかもしれないですね。

こちらの料理はアルーマサラとも言われる料理です。野菜だけでも十分に美味しい料理に成り立つのはやはりスパイスあってこそ。マッシュポテトやサラダ感覚で食べられ、手軽にできるマサラです。
ジャガイモマサラのレシピのコツ
ジャガイモは電子レンジで茹でれば時短になります。

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ジャガイモマサラに必要な食材


玉ねぎ


カシューナッツ


スパイス


赤唐辛子


クミンシード


チリパウダー


ターメリックパウダー


コリアンダーパウダー


ココナッツパウダー




サラダ油


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