タマリンドライス Trumarind riceのレシピ

タマリンドライス Trumarind rice

さん提供
南インドのお祭り用混ぜご飯♪ ピクニックにも最適です♪
インド料理
タマリンドライス Trumarind riceの写真
材料(4人分)
所要時間: ( 調理:)


1
タマリンドをカップ一杯ほどのお湯でエキスをしぼりだす。
2
1、のタマリンドエキス、,虜猯舛肇ップ一杯の水を小鍋に入れ火にかける。

3
2、の鍋の水量が半分になりとろみがでてくるまで煮詰め、火をとめる。

4
別の小鍋、もしくはおたまに△虜猯舛鯑れ、火にかけ、豆がはじけ始めるまで温める。

5
温めた4、を3の鍋に一気にそそぐ。
6
5の鍋の材料を温かいご飯に混ぜ、塩で味をととのえる。

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タマリンドライス Trumarind riceのレシピの説明

南インド出身の友達に教えてもらいました。お祭りの時によく作られるようです。
豆のコリコリした触感がとても楽しいです。
日本の混ぜご飯のようで、ピクニックに持っていくのに最適です♪
タマリンドライス Trumarind riceのレシピのコツ
タマリンドを絞る時、種がはいらないように注意してください。
豆に加えてピーナッツやカシューナッツをいれてもおいしいです♪

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タマリンドライス Trumarind riceに必要な食材


ご飯


タマリンド




ターメリック


クミン パウダー


唐辛子


ブラックペッパー


サラダ油


クミン シード


マスタード シード


ひよこ豆


ウラド豆


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