キーマカレーのレシピ

キーマカレー

さん提供
たくさんの野菜が摂れる簡単ヘルシーなカレーです
インド料理
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
140g

ポイント:牛豚鶏などお好みで
1/5本

1/2個

小さじ1



1
野菜をみじん切りします。トマトのみ、1cm程度のダイス状に切ります。
2
オリーブオイルをしいてにんにくのみじん切りを加え、みじん切りした野菜を炒めます。
3
挽き肉を加え、火が通ってきたらトマトを加えてフライパンの蓋をして野菜から水分を出します。
4
塩コショウ、砂糖、ガラムマサラ、クミンパウダーで味付けします。
5
ご飯を添えて完成です。

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キーマカレーのレシピの説明

キーマカレーは日本でもおなじみ、挽き肉を使ったインドカレーです。
本場インドでは宗教上の理由から、牛や豚を使ったキーマカレーは滅多にお目にかかれず、ヒツジ(マトン)や鶏を使うことが多いそうです。
キーマカレーは「挽き肉を使ったカレー」という以外これと言った定義は無く、加える野菜やスパイスはバラエティーに富んでいます。
インドでは米やナンと一緒に食べるほか、サモサの詰め物として利用することも多いです。
スープを加えて汁っぽいキーマカレーもありますが、ドライカレーのように汁気を加えずに作るとお弁当にも活用できて便利です。味が濃いので冷めても美味しくいただけます。
キーマカレーのレシピのコツ
辛いのがお好みの方は、チリパウダーやカイエンペッパーなどを加えると辛くて刺激的なキーマカレーになります。
スパイスが家にない場合は市販のカレールーでも美味しく手軽に作れます。その場合は少し水を加えて作ってください。

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キーマカレーに必要な食材


玉ねぎ


トマト


パプリカ


マッシュルーム


にんにく


オリーブオイル


ガラムマサラ


クミンパウダー


砂糖


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