ヤムウンセンのレシピ

ヤムウンセン

さん提供
エスニックな香りのタイ風春雨サラダです
タイ料理
ヤムウンセンの写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
ヤムウンセンの手順画像0枚目
春雨を表示時間分もどして食べやすい長さにカットします。
2
ヤムウンセンの手順画像1枚目
フライパンに水とひき肉を入れてひき肉がポロポロになるように混ぜたらナンプラーと砂糖、刻んだ赤唐辛子を加えます。
3
ヤムウンセンの手順画像2枚目
フライパンの火を止め、戻した春雨を加えてよく汁と混ぜます。
4
ヤムウンセンの手順画像3枚目
野菜を切ります。海老は処理をした後ボイルします。
5
ヤムウンセンの手順画像4枚目
野菜や海老を加えてよく混ぜ、最後にライムの搾り汁たら完成です。

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ヤムウンセンのレシピの説明

ヤムウンセンの「ヤム」は「和える」、「ウンセン」は「春雨」を意味します。つまりタイの春雨サラダです。
たくさんの野菜や豚ひき肉や海老を加えるのが一般的です。
ライムやレモンをたっぷりと絞った酸味のある爽やかな味わいが特徴で、ナンプラーや砂糖で甘じょっぱさが加わり、一度食べると病みつきになる美味しさです。
また、お好みで唐辛子を加えるとエスニックな辛さがさらに美味しさを増します。
そして重要な材料の一つで、欠かせないのがパクチー。たっぷり加えて召し上がってください。
ヤムウンセンのレシピのコツ
豚ひき肉を油で炒めず、少量の水で茹でるのがポイントです。ひき肉から出る旨味がサラダを更に美味しくします。油も抑えられるのでよりヘルシーです。
加える野菜はお好みでアレンジしてみてください。トマトやきゅうりも美味しいです。

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ヤムウンセンに必要な食材


春雨


赤唐辛子


パクチー


砂糖


ナンプラー


海老


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