パクチー餃子のレシピ

パクチー餃子

さん提供
パクチーがたっぷり入ってお酒との相性もバッチリの餃子です
無国籍料理
パクチー餃子の写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
餃子のタネ

20g

ポイント:みじん切りにしておく
小さじ1/3

一つまみ

小さじ1/2



1
パクチー餃子の手順画像0枚目
キャベツをみじん切りしたら塩を加えてしんなりさせ、絞って水気を切ります。
2
パクチー餃子の手順画像1枚目
餃子のタネの材料をすべて加えてよく混ぜます。
3
パクチー餃子の手順画像2枚目
餃子の皮にタネを入れて水を付けて閉じます。
4
パクチー餃子の手順画像3枚目
沸騰した湯に入れて5分ほど茹でます。
5
パクチー餃子の手順画像4枚目
スイートチリソースと一緒に召し上がると美味しいです。

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パクチー餃子のレシピの説明

時には普段と違った餃子に挑戦してみたくなり、作ってみました「パクチー餃子」。
パクチーの独特の香りは、食欲の増進や消化器官を活性化させる働きがあるので、夏バテで食欲無い時などにピッタリのメニューです。
今回は皮のモチモチ感を楽しめる水餃子にしてみましたが、パリッと焼いた焼き餃子も美味しいです。
餃子につけるのは醤油はもちろん、スイートチリソースやナンプラーもよく合います。よりエスニックな味を楽しめるのでおススメです。
パクチー餃子のレシピのコツ
今回は豚ひき肉を使用していますが、海老をみじん切りにして加えても美味しいです。
パクチーは火を通すと独特の香りが弱まってしまうので、パクチー好きな人は多めに加えてみてもいいかもしれません。
キャベツのみじん切りを塩でしんなりさせた後、水分を良く絞ることでしっとりした餃子のタネになります。

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パクチー餃子に必要な食材


パクチー


砂糖




コショウ




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