バナナのロティのレシピ

バナナのロティ

さん提供
パリパリの皮が特徴のタイのクレープです
タイ料理
バナナのロティの写真
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)
ロティの生地

40cc

1個分

小さじ1/2

3/4カップ

キャラメルバナナ

大さじ4



1
バナナのロティの手順画像0枚目
小麦粉と塩と水を合わせて軽く混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて生地を捏ねていきます。
2
バナナのロティの手順画像1枚目
ひとまとまりになったらラップにくるんで冷蔵庫で一時間ほど休ませます。
3
バナナのロティの手順画像2枚目
フライパンにバターを溶かし、砂糖と水を加えてキャラメル状になってきたらスライスしたバナナを加え、キャラメルバナナを作ります。
4
バナナのロティの手順画像3枚目
冷蔵庫から生地を出したら4等分して丸め、サラダ油に10分ほどひたしておきます。
5
バナナのロティの手順画像4枚目
フライパンに4の油を多めにひいて薄く伸ばした生地を弱火で焼きます。両面焼きます。
6
バナナのロティの手順画像5枚目
焼き上がった生地にキャラメルバナナをのせ、お好みでパウダーシュガーやコンデンスミルクをかけていただきます。

アクセス数 今日:4 昨日:2 トータル:1253

バナナのロティのレシピの説明

タイの屋台ではポピュラーなスイーツが一見クレープのようなお菓子の「ロティ」です。
もともとはインドのパンである「ロティ」が原型で同じ名前がついていますが、タイの「ロティ」は生地を薄く伸ばしているのでクレープに近いです。
日本で知られるクレープとの大きな違いはなんと言っても食感。油をたくさん使って焼くのでパリパリとした食感が特徴です。その分カロリーが高めなのでダイエット中の方はコンデンスミルクを省略するなど工夫して楽しんでみてください。
中に入れる具はバナナや卵が一般的ですが、お好みでチョコレートや生クリームなどのトッピングをしても美味しそう。
また、生地自体は甘くないので、ツナやチキン、野菜など食事になるものを合わせてみても楽しそうですね。
バナナのロティのレシピのコツ
生地を焼く際に油をたっぷり使うのがパリパリ生地を作るコツです。
カロリーが気になりついつい油を控えめにしてしまいがちですが、ここは本場らしさを楽しむために思い切って油を使ってみてくださいね。バナナは面倒ならキャラメリゼにしなくても、生のバナナにチョコレートソースやコンデンスミルクを合わせても美味しそうです。

^レシピ:レシピ名^のレシピの感想を貰う

カートに商品が入りました