ケールパンのレシピ
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ケールパン
アタ子のパン屋さん提供
ケールの香りがする、あん入りパン
無国籍料理
乾燥ケールを使った、柔らかいふわふわパンです。ケールの風味と、小豆の甘さがマッチします。
⭐オーガニック ドライグリーンケール 80g ‐ Organic Dry Kale 【ALISHAN】を使用しました。
⭐オーガニック ドライグリーンケール 80g ‐ Organic Dry Kale 【ALISHAN】を使用しました。
材料(5人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
あらかじめ、牛乳でふやかしたケールを、電子レンジで40℃ほどに温める。
2
ゆで小豆以外の材料を、木べらなどで混ぜ、台の上でこね、丸める
（閉じ目はしっかり閉じる)
（閉じ目はしっかり閉じる)
3
生地をボウルに入れ、ラップをしたら、暖かいところで30分発酵させる(1次発酵):目安、1.5倍
(40℃のオーブンでも可)
(40℃のオーブンでも可)
4
発酵が終わったら、軽く、ガス抜きをし、10分割して、丸め、ラップをして15分生地を休ませる(ベンチタイム)
5
めん棒で丸く伸ばし、ゆで小豆を包むようにして丸め直す。とじ目をしっかりする。
6
ぬれ布巾と、ラップをかけ、暖かいところで30分(2次発酵)
(電子レンジで発酵させる場合は、焼きの予熱時間も考慮し、生地の様子を見ながら、短めに)
(電子レンジで発酵させる場合は、焼きの予熱時間も考慮し、生地の様子を見ながら、短めに)
7
180℃のオーブンで、15分焼いたらできあがり。
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小豆が、はみ出さないように、包むこと。甘納豆で代用してもOK
砂糖
![パームシュガー カップ[500g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_212s.jpg)
![ココナッツシュガー カップ[450g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_28s.jpg)
塩
バター
