コシャリのレシピ

コシャリ

さん提供
ご飯を使ったエジプトの国民食
エジプト料理
コシャリの写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
ジャスミンライス

1カップ

パスタ

30g

ポイント:マカロニでもOK
適量

適量

コシャリ

200cc

ポイント:☆
1個

ポイント:☆
大さじ1

ポイント:☆
60g

ポイント:☆
大さじ1

ポイント:☆
少々

ポイント:☆
1かけ

ポイント:☆


1
コシャリの手順画像0枚目
ジャスミンライスと水を火にかけて12分ほど弱火で炊きます。同時にパスタを茹でます。
2
コシャリの手順画像1枚目
フライパンに☆の材料をすべて入れてソースを作ります。
3
コシャリの手順画像2枚目
少し煮詰まったら茹で上がったパスタを加えます。
4
コシャリの手順画像3枚目
ジャスミンライスを器に盛り、その上にコシャリのソース、フライドオニオン、パクチーをのせて完成です。

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コシャリのレシピの説明

第一次大戦中に、エジプトに派遣されたインド人が作った料理に、イタリアから駐在していたイタリア人がパスタを加えたことで生まれたと言われているコシャリです。
ご飯とパスタの組み合わせは炭水化物と炭水化物なのであまり馴染みが無いのですが、食べてみると意外や意外、なかなか美味しいのです。
トマトソースに加えられたクミンの香りが食欲をそそります。また、フライドオニオンもいいアクセントになっています。
ひよこ豆のほか、レンズ豆を加えても美味しく召し上がれます。パスタの種類はマカロニでもいいそうです。
コシャリのレシピのコツ
今回使用したのは缶のトマトペーストですが、味が凝縮されて美味しく仕上がります。
生のトマトやトマトのホール缶などでも、また違ったテイストを楽しめると思います。その場合は水分量を加減して作ってみてくださいね。

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コシャリに必要な食材


ジャスミンライス


ジャスミンライス


パスタ




トマトペースト


ひよこ豆の水煮


クミンパウダー


フライドオニオン


パクチー


カートに商品が入りました