ベジタブルプラオのレシピ

ベジタブルプラオ

さん提供
インドのお手軽カレーピラフです
インド料理
ベジタブルプラオの写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
1/2個

1/2本

1/3本

大さじ2

1.5カップ

小さじ1

ポイント:☆
少々

ポイント:☆
少々

ポイント:☆
少々

ポイント:☆
お好みで

お好みで



1
ベジタブルプラオの手順画像0枚目
野菜を切ります。人参、玉ねぎ、セロリはみじん切り。じゃがいもとトマトは1cm角に切ります。
2
ベジタブルプラオの手順画像1枚目
フライパンに油をしいて、おろししょうが、人参、玉ねぎ、セロリ、☆のスパイスを炒めます。しんなりしたらジャスミンライスを洗わずに加えます。
3
ベジタブルプラオの手順画像2枚目
ジャスミンライスに油が回ったら、コンソメスープとトマトとじゃがいもベイリーフを加え、煮立ったら蓋をして12分ほど弱火で炊きます。
4
ベジタブルプラオの手順画像3枚目
火を止めて5分ほどそのまま蒸らし、フォークを使ってパラパラにします。
5
ベジタブルプラオの手順画像4枚目
お皿に盛り付けて完成です。お好みでパクチーやフライドオニオン、レモンを添えて召し上がってください。

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ベジタブルプラオのレシピの説明

インド料理であるプラオとは、具を一緒に入れた炊き込みご飯(ピラフ)の事です。たくさんのスパイスを入れることでカレーの風味をしています。
今回は野菜のみじん切りを入れて炊き込みましたが、チキンなどの肉類と一緒に炊き込んでも美味しいです。
使う野菜やスパイスはこれと言った決まりがないので、お好みで色々と試してみるのも楽しそうです。
味付け次第では、プラオだけでメインディッシュとしたり、薄く味付けてカレーと一緒に食べることもあります。本格カレーを作った時に添えると更に豪華な仕上がりになりますね。

ベジタブルプラオのレシピのコツ
お米を炊き込む際には焦げ付きに注意してください。一度沸騰したらごくごく弱火で炊いてくださいね。焦げてしまうようなら途中で水を足してもいいでしょう。

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ベジタブルプラオに必要な食材


ジャスミンライス


玉ねぎ


トマト


サラダ油


ターメリック


ガラムマサラ


シナモン


フライドオニオン


パクチー


レモン


ベイリーフ


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