坊さんの気絶のレシピ

Cicciさん提供

料理の正式名称は、パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ。
お坊さんを気絶させるほど美味しいというのがその名の由来のトルコ料理です。
詰め物をして柔らかく煮込んだ茄子は、温かいまま食べても冷やして食べても美味しいです。
見た目も華やかなので、おもてなし料理にもピッタリ。詰め物に挽き肉を加えたり、仕上げにとろけるチーズなどをかけてアレンジしてみても美味しそうですね。
トルコ料理と言われても、使う食材や料理方法がまるで和食のようなので、普段の食卓にもよく合います。
茄子やトマトが旬の夏に嬉しいレシピの一つです。