キャロット・ハルワのレシピ

キャロット・ハルワ

さん提供
人参をたっぷり使ったインドのヘルシースイーツです
インド料理
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
人参をフードプロセッサーでピューレ状にします。
おろし金ですりおろしてもOKです。
2
フライパンにバターをひいて人参を炒めます。水分が飛んでもったりするまで火を通します。
3
牛乳を加えてさらに火を加えます。一塊になるまで水分を飛ばします。
4
砂糖、スパイスを加えて火を止めます。
5
器に盛り、レーズンをのせて完成です。

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キャロット・ハルワのレシピの説明

インドの家庭で親しまれている定番のスイーツです。卵が入らないのでベジタリアンの方も安心のヘルシーなお菓子です。インドでは「ガジャル・ハルワ」という名前で親しまれています。

スパイスの香りが人参独特の臭みを消してくれるので、食欲をそそり、一度にたくさん食べられます。
温かいまま食べるのが一般的ですが、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
人参はビタミンが豊富に含まれているので、美肌を望む女性に嬉しいスイーツですね。
スパイスの量を加減すればお子様にも喜ばれるおやつになります。
キャロット・ハルワのレシピのコツ
仕上げにアーモンドやくるみなどのナッツ類を加えるとさらに栄養価がアップ、食感も楽しめるのでおすすめです。
牛乳や砂糖の代用としてコンデンスミルクを使うとコクがあるしっかりとした味付けになります。

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