ジャレビーのレシピ

ジャレビー

さん提供
インドで大人気のスイーツです
インド料理
ジャレビーの写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
1/2カップ

1/2カップ

小さじ1/2

シロップ

1カップ

大さじ3

大さじ1

小さじ1



1
ジャレビーの手順画像0枚目
小麦粉と水、砂糖、イーストを合わせて良く混ぜ、2時間ほど休ませます。
2
ジャレビーの手順画像1枚目
シロップを作ります。砂糖と水、レモン汁とサフランを入れて火にかけ、砂糖が解けるまで混ぜます。
3
ジャレビーの手順画像2枚目
ビニール袋に生地を入れ、先をハサミで切ります。
4
ジャレビーの手順画像3枚目
180度の油で揚げます。生地をくるくると流しいれ、小麦色になったら一度返し、両面こんがりしたら油から上げます。
5
ジャレビーの手順画像4枚目
用意していたシロップにくぐらせて完成です。お好みでカルダモンパウダーをかけてお召し上がりください。

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ジャレビーのレシピの説明

ジャレビーはインドの郷土菓子です。北インドではお祝いの席などに食べられるおめでたいスイーツですが、大変人気があるのでストリートフードの代表格でもあります。

形がとてもユニークで、油の中でぐるぐるととぐろを巻くように生地を流し込むためこのような形になります。
なんといってもその甘さが特徴で、日本人にはびっくりするほど甘いのですが、油で揚げたさっくりねっとりの生地が癖になるスイーツです。
甘いうえに油で揚げてあるのでカロリーがやや心配ですが、日本ではなかなかお目にかかれない本場インドのスイーツをぜひお楽しみください。
ジャレビーのレシピのコツ
シロップは砂糖がたっぷり入っているので鍋で焦がさないよう慎重に調理してください。火加減は弱めで、常にかき混ぜるといいでしょう。

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ジャレビーに必要な食材


砂糖


カルダモンパウダー


シロップ


砂糖


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