チキン65のレシピ

チキン65

さん提供
名前の由来は諸説あり?インド風スパイシーから揚げ
インド料理
チキン65の写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
1枚(240g)

マリネシーズニング

小さじ1/2

小さじ1/2

あげ衣

大さじ1

1/2個分

炒め物具材

1/2個

1かけ

大さじ1



1
チキン65の手順画像0枚目
マリネシーズニングの材料をすべて合わせ、一口大に切った鶏肉を加えて揉みこみます。
2
チキン65の手順画像1枚目
あげ衣として、片栗粉と溶き卵を加えて混ぜます。
3
チキン65の手順画像2枚目
180度の油で揚げます。
4
チキン65の手順画像3枚目
フライパンに油をしき、クミンシードを入れて香りが出たら、みじん切りしたにんにく、刻んだ青唐辛子を加え、さらにくし切りした玉ねぎとカレーリーフを加えて炒めます。
5
チキン65の手順画像4枚目
揚げた鶏肉をフライパンに入れて一緒に炒めます。
6
チキン65の手順画像5枚目
最後にパクチーを散らして完成です。

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チキン65のレシピの説明

チキン65、聞いただけではどんな料理か想像が出来ない変わったネーミングのインド料理。実際はスパイシーなから揚げで、日本人の口にもよく合う一品です。
名前の由来は諸説あり、「レストランでのメニュー番号が65だった」、「65種類のスパイスを使用している」、「生後65日以内の鶏肉を使用している」などあるそうですが、難しいことはさておき、冷たいビールとの相性が最高なから揚げなんです。
スパイスの香りが作っているそばから食欲を刺激し、揚げたてをほお張り、ビールで流し込んだら仕事の疲れが一気に吹き飛ぶ、そんなメニューです。
チキン65のレシピのコツ
スパイスは揉みこんでから1時間ほど置いておくと良く味が馴染んで美味しくなります。スパイスの量はお好みで加減してみてくださいね。

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チキン65に必要な食材


クミンパウダー


パプリカパウダー


こしょう




片栗粉


玉ねぎ


青唐辛子


カレーリーフ


クミンシード


にんにく


サラダ油


パクチー


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