マタル・パニールのレシピ

マタル・パニール

さん提供
パニールの代わりにカッテージチーズでも作れます
インド料理
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
200g

大1個

大1個

1かけら

小匙1/2

小匙3/4

梅干し大くらい

梅干し大くらい

大匙3



1
タマネギ、トマトは細かく。ニンニク、ショウガは擂り下ろしておく。

2
クミンシード、ベイリーフ、シナモンをギーで炒める。

3
クミンシードがはじけてきたらタマネギをキツネ色になるまで炒める。

4
トマトを入れて炒め、ニンニク、ショウガも加えて更に炒める。

5
ガラムマサラ以外のスパイス全部とグリーンピースを加え、ひたひたになるくらい水を足して15分ほど煮る。

6
小口切りにしたパニールをいれて5分ほど煮、ガラムマサラを混ぜて火から下ろす。出来上がり!


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マタル・パニールのレシピの説明

パニールは揚げるとコクがでますが、私はそのままの方が好き。
レシピのチリパウダーの分量は好みで加減してください。
マタル・パニールのレシピのコツ
タマネギは決して焦がさないこと。
またパニールを入れてからは、強くかきまぜると崩れて見た目が汚らしくなります。崩れて混ざった味もおいしいんですがね・・・

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マタル・パニールに必要な食材


パニール


トマト


クミンシード


ベイリーフ


シナモン


ターメリックパウダー


クミンパウダー


チリパウダー


コリアンダーパウダー




ニンニク


ガラムマサラ


ギー


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