中華粥のレシピ

中華粥

さん提供
胃にやさしいので朝食にどうぞ
中国料理
材料(2人分)
所要時間: ( 調理:)
2個

50ml

1リットル

1/2本

大匙2

小匙2



1
米(研がない)、砂肝(1mm厚にスライス)、スープの素、ごま油、水を鍋に入れ1時間ほど煮る。


2
長ネギは3cmくらいの細切りにし、コリアンダー、ペッパー、醤油、ごま油をかけておく。


3
炊きあがったお粥に2を混ぜていただく。

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中華粥のレシピの説明

お米がジャポニカ種ではないのでサラッとしています。
入れる具は何でもあり!レバー、ピータン、刺身等、お好みで。
中華粥のレシピのコツ
お粥自体の塩味は薄めに。食べるときに醤油で調節します。ニョクマムでもおいしい。
スープの素の使用量はごく少なく。スープで飲む場合の1/5くらいで。
あればドライのコリアンダーリーフでなく、生の香菜がいいですね。

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中華粥に必要な食材


ジャスミンライス


スープストック


ブラックペッパー


醤油


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