. ズッキーニとチキンの夏カレーのレシピ -TIRAKITA レシピ

ズッキーニとチキンの夏カレー

さん提供
野菜たっぷり使った健康的スパイシーカレー
ネパール料理
ズッキーニとチキンの夏カレーの写真

ズッキーニとチキンの夏カレーのレシピの説明

ネパールの夏は、いろんな種類の瓜類が、豊富に収穫出来ます。今回は、日本でも手に入りやすいズッキーニを使ってみました。
チキンだけでも美味しく出来ますが、野菜たっぷりの方が健康的にも良いかと思います。
材料(3人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
ズッキーニとチキンの夏カレーの手順画像0枚目
材料はコチラ。
2
ズッキーニとチキンの夏カレーの手順画像1枚目
野菜はよく洗って、じゃがいもとズッキーニは乱切りに、トマトと玉ねぎは細かく刻み、にんにくと生姜は細かくすっておきます。
3
ズッキーニとチキンの夏カレーの手順画像2枚目
鍋に油を入れて温め、そこにフェネグリーク、アズワン、ターメリック、クミンを入れて焦がします。
4
ズッキーニとチキンの夏カレーの手順画像3枚目
3に鶏肉とローレルの葉を入れて、よく炒めます。
5
ズッキーニとチキンの夏カレーの手順画像4枚目
4の鶏肉に十分火が通ったら、そこへ、塩とチキンマサラを入れます。
6
ズッキーニとチキンの夏カレーの手順画像5枚目
5に玉ねぎ、にんにく、生姜を入れてよく炒めます。
7
ズッキーニとチキンの夏カレーの手順画像6枚目
6にトマトを入れて、トマトがしんなりするまで、炒めます。
8
ズッキーニとチキンの夏カレーの手順画像7枚目
7にじゃがいもとズッキーニを入れて、よく炒めます。
9
ズッキーニとチキンの夏カレーの手順画像8枚目
鶏肉と野菜を、さらに、しっかりと炒めます。
10
ズッキーニとチキンの夏カレーの手順画像9枚目
9に水を入れて、フタをして、じっくり20分煮込みます。
11
ズッキーニとチキンの夏カレーの手順画像10枚目
10にコショウとパクチを入れて出来上がり。
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ズッキーニとチキンの夏カレーのレシピのコツ
鶏肉、野菜をしっかり炒めるのがポイントです。水を入れて煮る前に、できるだけ時間をかけて炒めましょう。

ズッキーニとチキンの夏カレーに必要な食材


油
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アズワン
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