ゴイブォーイ グレープフルーツサラダのレシピ

ゴイブォーイ グレープフルーツサラダ

さん提供
フルーツっぽくない仕上がりが不思議。ベトナムのサラダです。
ベトナム料理
ゴイブォーイ グレープフルーツサラダの写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
1/4個

大さじ1

大さじ1/2

ドレッシング: ヌクチャム

大さじ1

大さじ1.5

大さじ1.5

1/2かけ



1
ゴイブォーイ グレープフルーツサラダの手順画像0枚目
グレープフルーツは薄皮をむいて身を取り出し、1口サイズに手で割っておく
2
ゴイブォーイ グレープフルーツサラダの手順画像1枚目
ヌクチャムの材料を混ぜ合わせておく
3
ゴイブォーイ グレープフルーツサラダの手順画像2枚目
1に砂糖、干しエビ、レモンを加え軽く混ぜ合わせる。
4
ゴイブォーイ グレープフルーツサラダの手順画像3枚目
トマトと2を加え、全体を和えて完成。

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ゴイブォーイ グレープフルーツサラダのレシピの説明

東南アジアに旅行すると、日本では見たこともなく手に入らない珍しい南国フルーツに出合います。どんな味か想像がつかず食べてみるのは勇気がいるところも、旅の貴重な経験です。
ベトナムもフルーツの種類がたいへん豊富ですが、中でもぜひ食べたいフルーツとしてよく挙げらているのが「ザボン」です。グレープフルーツによく似た果物です。
ベトナム人はこのフルーツに塩唐辛子を付けて食べるのだとか。塩辛くして食べるのが普通とのことで、ザボンはサラダになっていることもあります。ということで、味が似ているグレープフルーツで作ってみたのがこのレシピです。
にんにくやヌックマム、干しえびなどで味つけするため、噛みごたえは果物としてのジューシーさがあるのに、果物とは思えない意外な味わいです。
ゴイブォーイ グレープフルーツサラダのレシピのコツ
グレープフルーツは、今回はルビーを使いましたが普通の黄色いものでもよいです。2種類を混ぜても美しい仕上がりになると思います。

もし苦みの強いグレープフルーツにあたってしまった時は、下味の砂糖を若干増やすとよいです。
ドレッシングとの味がなじんだほうが果物っぽさが抜けてより食べやすい味になると感じました。和えてから冷蔵庫で食べる直前まで冷やすことをおすすめします。

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ゴイブォーイ グレープフルーツサラダに必要な食材

今回はこれを使いました

トマト


砂糖


ナンプラー


砂糖


にんにく


赤唐辛子


カートに商品が入りました